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在家按期必做的生煎包,好吃又美味!

发布时间:2021-04-08 03:10:53

在家按期必做的生煎包,好吃又美味!生煎包大家都不生疏吧,大街小巷都有,并且每家的品尝都各自有特色,可别小看了生煎包,小小的生煎包做得好不过让人受不了的。

它皮酥、汁浓、肉香、精巧。

轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营种类。

馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种种类。

seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">生煎包它原本是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,因为上海人习惯称“包子”为“馒头”,因而在上海生煎包称生煎馒头。

虽说上海,江浙地区那边生煎包比较闻名,但是做的好都可以招来人,小编家门口的有家睦记生煎就超好吃,普通早上都排队去买来当早餐,滋味棒极了,有意向的小同伴可以去感受下。

seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">

seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">今天小编不是带大家口味好吃的生煎包,而是教大家做!这也是我在家没事就做做的,简单易学。

seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">物料:低粉200克、酵母1克、泡打粉1克、牛奶110~120克、调好滋味的猪肉馅300克、肉皮冻适量、黑芝麻少量、小葱碎少量seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">步骤:seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">1、和面。

把预备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团,然后盖上保鲜膜醒发20~30分钟。

seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">2、调肉馅。

200克肉馅儿参加 黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎(没有也可以)、葱姜水60克搅打上劲(必需要加)。

留意,葱姜水要分次少量的参与,每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次参加。

调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟备用。

把事先做好的肉皮冻切成小粒,和调好的肉馅儿拌在一起备用。

seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">3、把小香葱,姜切碎末泡清水即可。

seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">4、面醒发好了就开始包小包子。

以上面团可以包20个小包子,每个包子的面皮大概16克,是一口一个很袖珍的那种。

都包好后略微再醒发一会儿就可以煎制了。

seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">5、平底不粘锅放油,然后把包好的包子均匀地码放入锅。

大火煎至包子底部上色定形后,参与清水至包子的1/2处,盖好盖子中火煎2分钟。

开锅盖撒芝麻后盖盖小火2分钟,再次打开盖撒小葱碎后继续盖盖煎1~2分钟,这时听到锅里发出噼里啪啦声响后(水根本上已干),关火焖2分钟左右就可以吃啦!seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">小贴士:seline; border-top: medium none; border-right: medium none; padding-top: 0px; font-stretch: normal; -webkit-font-smoothing: antialiased">生煎包是半发面,所以醒发20分钟左右就可以了,冬天如果室内温度不高可以适当的延长时间,但是不能像蒸包子那样全发出来。

加盟咨询电话:4000-1688-49

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